26.05
19:06
Пицца с курицей и грибами
Мука - 600 гр
Дрожжи - пакетик сухих дрожжей(10-11 гр?)
Соль - 2 ч.л., сахар - 1 ч.л.
Молоко - 1,5 стакана (того,что объемом в 200 мл)
Раст.масло- 1 ст.л.
1 куриная грудка
400 гр замороженных грибов
Луковица
Домашний острый соус
Сыр 150 гр
Мука в миске тщательно смешивается с сухими дрожжами,солью,сахаром,в эту смесь вливается теплое (в идеале топленое)молоко,замешивается эластичное тесто,ком которого обмазывается раст.маслом,и в закрытой миске опускается в таз с горячей водой(поднимется очень быстро,готовьте скорее начинку).
Грибы с луком обжарить до готовности с солью и перцем,отложить остывать.Куриную грудку обжарить со специями,отложить остывать,после чего смешать с грибами и острым соусом.
О соусе:соус универсальный для тех,кто любит острое,с ним можно есть все,что едят с соусами.
Суть его простейшая: 50на 50% сметаны и хорошего майонеза смешать,туда выдавить чеснока от души,3 вида перца(молотые красный,черный,душистый),приправу для шавермы или для шашлыка(какую любите).ВСЕ ВЗБИТЬ БЛЕНДЕРОМ для нежности соуса,и дать настояться хотя бы неск.часов.
Как вариант можно туда добавить кетчуп и/или тертый маринованный огурчик,но я так не делаю.Остроту регулируете сами.
Подошедшее тесто выложить на смазанный сливочным маслом противень,растянуть его по форме,сверху начинку,а поверх нее сыр.
